自在天 昆布水つけ麺

75 公分——是師傅與客人之間的距離。

將家庭記憶與創新理念結合，在台中創立的蔬食餐廳。 餐廳名稱取自佛教的「他化自在天」，象徵著擺脫慾望、達到內心平靜的境界，希望能透過一碗拉麵讓顧客感受到情感與文化的脈動。

餐廳的主打昆布水沾麵，是全台首創的概念，麵條浸泡在昆布水中，搭配兩種風味的沾湯，完美展現了食材的鮮美與層次感。